Pain sans gluten protéiné

par | Mai 14, 2024

Vous cherchez une alternative saine et savoureuse au pain traditionnel ? Ne cherchez pas plus loin ! Voici une recette de pain protéiné sans gluten, parfait pour ceux qui veulent augmenter leur apport en protéines tout en évitant le gluten. Avec seulement deux ingrédients de base, cette recette est simple, délicieuse et polyvalente.

Recette de pain sans gluten protéiné:

 

Ingrédients :

  • 270g de blancs d’œufs
  • 100g de graines de lin moulues

 

recette facile pain sans gluten

 

Instructions :

 

1- Préchauffez votre four à 180 degrés.

2- Préparez les graines de lin : Dans un mixeur, réduisez les graines de lin en poudre fine jusqu’à obtenir une texture homogène.

recette pain sans gluten protéiné

 

3- Montez les blancs en neige : Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous.

4- Serrage des blancs d’œufs : Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs battus, puis continuez à battre jusqu’à ce qu’ils forment un « bec d’oiseau ».

5- Incorporation des ingrédients : Délicatement, incorporez les graines de lin moulues aux blancs d’œufs en neige. Veillez à ne pas trop mélanger pour ne pas casser les blancs.

 

recette pain sans gluten protéinérecette pain sans gluten

 

6- Mise en forme : Versez la pâte dans un moule à pain (ou un moule à cake) préalablement graissé et recouvert de papier sulfurisé.

 

pain sans gluten protéiné

 

7- Cuisson : Placez le moule au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et ferme au toucher.

8- Refroidissement : Une fois cuit, retirez le pain du four et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.

 

pain sans gluten protéiné

 

Conservation :

Ce pain protéiné sans gluten se conserve pendant environ une journée lorsqu’il est conservé à température ambiante dans un endroit frais et sec et couvert avec un torchon pour éviter qu’il ne sèche.

 


 

 Idées Anti-Gaspi pour les Jaunes d’Œufs Restants

 

  • Crèmes et Pâtisseries : Crème anglaise, crème pâtissière, crème brûlée, crèmes au beurre, gâteaux, biscuits, tartes.
  • Sauces : Sauce béarnaise, mayonnaise maison, sauce hollandaise.
  • Glaces et Sorbets : Glaces et sorbets maison.
  • Pâtes Fraîches : Pâtes fraîches maison.
  • Omelettes ou Quiches : Omelettes ou quiches pour une texture riche et couleur dorée.
  • Custards et Crèmes : Crème catalane, crème caramel, crème brûlée.
  • Brioches ou Pains : Brioches ou pains enrichis.
  • Glaçages et Nappages : Glaçages et nappages pour les desserts.
  • Custard et Crèmes Glacées : Custard et crèmes glacées maison.
  • Émulsion pour les sauces : Sauce béarnaise, sauce hollandaise, mayonnaise maison.

 

▹ Idées de Recettes Végétariennes ou Végétaliennes

 

– Avocado Toast protéiné :

Écrasez un avocat bien mûr et étalez-le généreusement sur une tranche de pain protéiné grillé. Ajoutez des tranches de tomates, des graines de chia, du sel et du poivre. Pour plus de protéines, vous pouvez également ajouter des tranches de tofu grillé ou des pois chiches rôtis.

– Sandwich Veggie Grillé :

Garnissez une tranche de pain protéiné avec du houmous, des tranches d’aubergine grillée, de poivrons rôtis, de courgettes grillées et de feuilles d’épinards frais. Ajoutez un filet de vinaigrette balsamique pour une touche de saveur supplémentaire.

– Burger Végétarien :

Utilisez des galettes végétariennes à base de légumes ou de légumineuses comme garniture pour votre pain protéiné. Ajoutez des tranches d’avocat, de tomate, de la laitue, des oignons rouges et votre sauce préférée pour un burger sain et délicieux.

– Tartines Méditerranéennes :

Étalez du fromage de chèvre végétalien sur une tranche de pain protéiné grillé. Ajoutez des tranches de tomate, des olives noires, des câpres et un filet d’huile d’olive. Saupoudrez de basilic frais haché pour une touche de fraîcheur.

– Salade de Chickpea Salad :

Mélangez des pois chiches rincés et égouttés avec de la mayonnaise végétalienne, de la moutarde de Dijon, du céleri haché, des oignons rouges, du persil frais, du sel et du poivre. Étalez ce mélange sur une tranche de pain protéiné et garnissez de laitue pour créer une délicieuse salade ou un sandwich.

– Bruschetta aux Légumes Grillés :

Coupez des légumes comme des courgettes, des poivrons, des champignons et des oignons en tranches, puis faites-les griller. Disposez-les sur des tranches de pain protéiné grillé et arrosez-les d’un filet de vinaigre balsamique réduit pour une bruschetta végétalienne savoureuse.

– Croque-monsieur Vegan :

Utilisez du fromage végétalien et des tranches de tofu fumé pour créer un croque-monsieur végétalien. Ajoutez des tranches de tomate et de la roquette pour plus de fraîcheur. Faites griller le sandwich jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le pain croustillant.


 

🥖 🤎 En essayant cette recette simple et savoureuse de pain protéiné sans gluten, vous découvrirez une alternative saine et délicieuse au pain traditionnel. Avec seulement deux ingrédients de base, créez un pain riche en protéines, parfait pour toutes vos envies culinaires. Alors, lancez-vous dès aujourd’hui et régalez-vous en expérimentant avec différentes garnitures ! 😉 

 


 

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