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epicurienne_green

Tu vas aimer les légumes (promis)
🌱 Cuisine créative & gourmande
🌻 Stages cuisine • e-books
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Tout est là 👇

Chia pudding fraise 🍓 Le petit-déj ultra frais, c Chia pudding fraise 🍓

Le petit-déj ultra frais, crémeux et parfait à préparer la veille.

Ingrédients (4 portions environ)
• 70 g de graines de chia
• 200 g de yaourt grec
• 200 ml de lait de coco
• 200 g de crème de coco
• Fraises fraîches
• 3 c. à soupe de sirop d’érable

Préparation

1. Dans un blender, mixe ensemble le yaourt grec, le lait de coco, la crème de coco, les fraises et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
2. Verse la préparation dans un saladier puis ajoute les graines de chia. Mélange bien.
3. Laisse reposer au frais minimum 6 heures (l’idéal : toute une nuit).
4. Au moment de servir, ajoute quelques fraises fraîches et un peu de granola sur le dessus.

Crémeux, frais et beaucoup trop bon! Prépare-le ce soir, tu me diras merci demain matin. 😏 

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#petitdejeunerhealthy #fraises #recettefacilerapide #chiapudding #ideepetitdejeuner
Beurres fouettés framboise & miso 🫜🌸 Une idée tou Beurres fouettés framboise & miso 🫜🌸

Une idée toute simple pour twister les classiques radis beurre et faire son petit effet à l’apéro.

Collaboration commerciale @koro_fr 

Ingrédients :

– 250 g de beurre doux de qualité, bien mou
– 1 petite poignée de framboises lyophilisées @koro_fr 
– 1 c. à soupe de pâte de miso
– Quelques radis
– Quelques pétales de fleurs comestibles (optionnel)

👉 Pour info, tu peux obtenir -5% sur tout le site @koro_fr avec mon code EPICURIENNE5.

Préparation :

Coupez le beurre en deux.

Dans une première moitié (125 g), ajoutez les framboises lyophilisées écrasées en poudre puis fouettez quelques minutes jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne.

Dans la seconde moitié (125 g), ajoutez la pâte de miso puis fouettez à nouveau jusqu’à obtenir un beurre léger, homogène et bien aérien.

Dressez joliment dans une coupelle, ajoutez de la fleur de sel et quelques pétales de fleurs comestibles et servez avec des radis bien croquants.

✨ Ma petite astuce : je trempe mes radis quelques minutes dans de l’eau glacée pour qu’ils soient bien croquants.

Amusez-vous ensuite à varier les saveurs selon vos envies : herbes fraîches, zestes d’agrumes, épices… les possibilités sont infinies. 😏

Une idée d’apéro végétarien originale, simple et pleine de gourmandise 🌿

🎁 Si vous cherchez des idées de recettes végétariennes créatives, gourmandes et faciles pour le quotidien, téléchargez mon e-book gratuit, lien dans ma bio.

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#recettevegetarienne #apero #radis #ideerecette #recettefacilerapide
Bienvenue dans les coulisses de 4 jours de stage d Bienvenue dans les coulisses de 4 jours de stage de cuisine avec nous ✨

Pendant quelques jours, on cuisine, on partage de grandes tablées, on apprend plein de techniques, on rencontre de belles personnes et on vit une vraie parenthèse hors du temps 🤍

Chaque stage est différent, avec des thématiques, ateliers et expériences qui évoluent au fil des éditions 🌿

Le prochain stage aura lieu du 25 au 28 juin en Charente-Maritime ✨

Toutes les informations sont disponibles via le lien dans ma bio, et pour être au courant des prochaines dates, tu peux aussi t’inscrire sur la liste d’attente 🤍

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#stagecuisine #ateliercuisine #recettevegetarienne #retraitebienêtre
Toast express feta & petits pois 🫛🌿 Une recette f Toast express feta & petits pois 🫛🌿

Une recette fraîche, simple et ultra gourmande, parfaite pour un brunch ou un déjeuner rapide.

Pour la crème :

1 bloc de feta (180 g)
200 à 250 g de petits pois frais ou surgelés
3 c. à soupe de skyr ou yaourt grec
Le jus d’1/2 citron jaune
Quelques feuilles de basilic
Un filet d’huile d’olive
Poivre
Une belle poignée d’aneth ciselé ou les herbes fraîches de votre choix

Faire cuire les petits pois 3 à 4 minutes dans l’eau bouillante, puis les plonger dans de l’eau glacée.

Réserver une petite poignée de petits pois pour le dressage. Écraser légèrement le reste à la fourchette.

Mixer la feta avec le skyr, le citron, le basilic, l’huile d’olive et le poivre jusqu’à obtenir une crème bien lisse. Ajouter ensuite les petits pois écrasés et l’aneth ciselé, puis mélanger. Ça apporte une texture vraiment trop agréable.

Cuire les œufs 6 minutes dans l’eau bouillante, puis les refroidir dans l’eau glacée.

Sur une tranche de pain grillé avec un filet d’huile d’olive, étaler la crème, ajouter un œuf mollet coupé en deux, quelques petits pois, des feuilles de basilic, des flocons de piment, de la fleur de sel et un dernier filet d’huile d’olive ✨

Si vous aimez les recettes végétariennes créatives du quotidien, mon e-book gratuit « Je ne cuisine plus pareil » est disponible dans ma bio 🌿

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#recettevegetarienne #dejeunersain #petitspois #recettefacile #brunch
TAGLIATELLES DE CAROTTES, SAUCE RELEVÉE AU SÉSAME TAGLIATELLES DE CAROTTES, SAUCE RELEVÉE AU SÉSAME 🌶️🥕

Une recette végétarienne fraîche, croquante et ultra parfumée à base de carottes, citron vert, gingembre et sésame. 
Parfaite pour un déjeuner rapide, un accompagnement ou une salade pleine de saveurs.

Ingrédients :
	•	4 carottes
	•	1 c. à soupe d’huile d’olive
	•	1 c. à soupe d’huile de sésame
	•	le jus + le zeste d’1 citron vert
	•	1 c. à café de miel
	•	1 c. à soupe de moutarde
	•	2 c. à soupe de sauce soja
	•	1 c. à café de flocons de piment
	•	1 petit morceau de gingembre frais râpé
	•	1 poignée de feuilles de coriandre
	•	graines de sésame noir et blanc
	•	1 poignée de cacahuètes torréfiées concassées
	1	Éplucher les carottes puis réaliser de fines tagliatelles à l’aide d’un économe.
	2	Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’huile de sésame, le jus et le zeste de citron vert, le miel, la moutarde, la sauce soja, le gingembre râpé et les flocons de piment.
	3	Verser la vinaigrette sur les tagliatelles de carottes et bien mélanger.
	4	Ajouter la coriandre, les graines de sésame et les cacahuètes concassées.
	5	Laisser mariner une dizaine de minutes avant de déguster.

🎁 Si tu veux des recettes végétariennes simples, créatives et pleines de goût pour ton quotidien, tu peux télécharger gratuitement mon ebook via le lien dans ma bio 🌿

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#recettevegetarienne #cuisinevégétarienne #recettehealthy #carotte #eatyourskincare
Asperges blanches, sauce gribiche 🌿🌸 Une recette Asperges blanches, sauce gribiche 🌿🌸

Une recette simple et de saison, parfaite pour sublimer les asperges blanches avec une sauce ultra savoureuse !

⸻

🌸 Ingrédients (pour 2 à 4 personnes)

Pour les asperges :
• 1 botte d’asperges blanches (env. 12–14 pièces)
• 1 citron
• Sel

Pour la sauce gribiche :
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 80 ml d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de câpres
• 2 cornichons
• 1 échalote finement ciselée
• Persil & ciboulette ciselés
• Sel, poivre

⸻

🌸 Préparation :

1. Les asperges :
Couper la base (la partie dure), puis les éplucher de la base vers la tête avec un économe.
Les cuire 7 à 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante salée avec des rondelles de citron.
Elles doivent être tendres mais encore légèrement fermes.
Égoutter et, si besoin, plonger dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson.

2. La sauce gribiche :
Cuire les œufs 7 min pour des jaunes encore légèrement fondants.
Séparer les jaunes et les blancs.

Écraser les jaunes avec la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre, puis monter à l’huile comme une mayonnaise.

Ajouter les blancs hachés, les câpres, les cornichons, l’échalote, le persil et la ciboulette ciselés.
Goûter et ajuster l’assaisonnement.

3. Dressage :
Napper les asperges de sauce gribiche, ajouter quelques herbes fraîches ou fleurs de ciboulette… et savourer !

🎁 Mon e-book gratuit t’attend avec plein d’autres recettes végétariennes → lien dans ma bio.

#asperge #saucegribiche #aspergesblanches #recettevegetarienne #ideerecette
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