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epicurienne_green

Je t’aide à végétaliser ton quotidien avec plaisir!
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PICKLES DE CHOU ROUGE MAISON 💜 La touche acidulée PICKLES DE CHOU ROUGE MAISON 💜

La touche acidulée et croquante qui réveille instantanément n’importe quel plat : bowls, salades, tartines, wraps ou burgers veggie. Simple, rapide et plein de saveurs.

Ingrédients :
• 1/4 de chou rouge
• 250 ml de vinaigre de cidre
• 250 ml d’eau
• 25 g de sucre
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à soupe de graines de moutarde
• 1 c. à soupe de graines de coriandre
• 1 gousse d’ail

Préparation :
Couper le chou rouge très finement à la mandoline ou au couteau.
Porter à frémissement le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel, les graines et l’ail.
Placer le chou dans un bocal propre, verser le mélange chaud par-dessus, laisser refroidir puis réserver au frais au moins 12 h.

Parfait pour ajouter une note sucrée-acidulée et une belle touche de couleur à vos assiettes.

🎁Pour plus d’idées de recettes créatives et végétariennes au quotidien, télécharge mon 
e-book gratuit (lien dans ma bio).

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#pickles #chourouge #recettevegetarienne #recettefacilerapide #vegetarien
Rösti de pommes de terre 🥑 Une recette végétarien Rösti de pommes de terre 🥑

Une recette végétarienne simple, rapide et gourmande, parfaite pour un brunch ou un déjeuner 🌿

Ingrédients (pour 2 rösti)
2 pommes de terre (type Bintje)
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre, piment d’Espelette
1 c. à s. d’origan (optionnel)

Garniture (optionnel)
Avocat en lamelles
1 œuf mollet (6 min dans l’eau bouillante puis dans l’eau glacée)
Micro-pousses
Pickles d’oignons rouges (recette dispo sur mon feed)
Sésame, filet d’huile d’olive

Préparation
Râper les pommes de terre, les rincer quelques secondes pour enlever l’amidon puis bien les presser dans un torchon.
Mélanger avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et l’origan.

Former 2 rösti dans une poêle chaude, cuire 3 à 5 min de chaque côté en pressant légèrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Garnir avec l’avocat, l’œuf mollet, les pickles, les micro-pousses, un filet d’huile d’olive et du sésame.

🎁 Pour plus d’idées de recettes végétariennes créatives au quotidien, télécharge mon e-book gratuit (lien dans ma bio) 🌿

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#recettevegetarienne #vegetarien #ideerepas #recettefacilerapide #rosti
Tarte pomme de terre (sans pâte) Une tarte végéta Tarte pomme de terre (sans pâte)

Une tarte végétarienne ultra réconfortante avec une base 100 % pommes de terre… croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur 🫠

Ingrédients
• 5 à 6 pommes de terre (j’ai utilisé la variété Bintje)
• Beurre + papier sulfurisé

Appareil :
• 6 œufs
• 1 verre de lait (végétal ou classique : lait d’avoine ici)
• 1 c. à soupe de crème (entière ou coco)
• 1 c. à soupe d’origan
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Sel, poivre

Garniture :
• 1 poignée de pousses d’épinards
• ½ oignon rouge émincé
• 6 à 8 champignons en fines lamelles
• Comté râpé (+ cheddar facultatif)

Préparation
Cuire les pommes de terre dans une eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

Les écraser avec un verre dans un moule généreusement beurré (avec un papier sulfurisé au fond) pour former un fond de tarte.

Répartir les légumes sur la base.

Mélanger les ingrédients de l’appareil puis verser sur la tarte.

Ajouter le fromage et enfourner environ 1 h à 180°C.

Laisser tiédir quelques minutes avant de découper! 👌

Une recette végétarienne facile, parfaite pour un dîner réconfortant, un brunch ou du batch cooking.

👉 Pense à sauvegarder la recette pour la tester plus tard

🎁Tu veux d’autres recettes végétariennes simples et créatives ? Télécharge mon e-book gratuit : lien dans ma bio.

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#recettevegetarienne #pommedeterre #recettefacile #ideerepas #recettevegetarienne
Toast œuf & champignons 🍄‍🟫 Une idée simple, rapi Toast œuf & champignons 🍄‍🟫

Une idée simple, rapide et ultra gourmande pour un brunch maison ou un déjeuner sur le pouce.

Ingrédients (pour 2 petites tranches de pain)

Garniture à l’œuf
	•	2 œufs durs (cuisson 9 min dans l’eau bouillante)
	•	1 belle c. à s. de skyr ou yaourt grec
	•	1 pincée de piment d’Espelette
	•	1 c. à c. de curcuma
	•	Sel, poivre
	•	Ciboulette ciselée
	•	1 filet d’huile d’olive

Champignons
	•	Champignons bruns, coupés en fines lamelles
	•	1 noisette de ghee (ou beurre ou huile d’olive)
	•	1 gousse d’ail hachée
	•	1 c. à s. de sauce soja salée

Préparation
	1.	Écaler les œufs durs et les écraser grossièrement dans un bol avec le skyr (ou yaourt grec), le curcuma, le piment d’Espelette, le sel, le poivre, la ciboulette et le filet d’huile d’olive. Bien mélanger.
	3.	Faire revenir les champignons dans une poêle avec le ghee et l’ail.
	4.	Ajouter la sauce soja et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement caramélisés.
	5.	Faire griller le pain, tartiner de garniture à l’œuf, ajouter les champignons chauds et terminer avec un peu de ciboulette.

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#recettevegetarienne #brunch #recetterapide #recetteprotéinée #recettefacilerapide
Chips de brocoli croustillantes 🥦 Une recette ult Chips de brocoli croustillantes 🥦

Une recette ultra simple, gourmande et addictive pour cuisiner le brocoli autrement.
Parfaite à l’apéro, en accompagnement ou pour grignoter sainement.

Détaille un brocoli en fleurettes et fais-les cuire environ 7 minutes dans une eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutte bien.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson :
	•	ajoute un filet d’huile d’olive
	•	une pincée de piment concassé
	•	un peu de fromage râpé de ton choix (comté pour moi)

Dépose une fleurette de brocoli, écrase-la avec un verre, ajoute à nouveau un peu de fromage râpé et une pincée de fleur de sel.
Répète l’opération avec toutes les fleurettes.

Enfourne environ 30 minutes à 180°C, jusqu’à obtenir des chips de brocoli bien dorées et croustillantes.

Pour la sauce yaourt express (optionnelle mais délicieuse) 🤍
Mélange :
	•	2 c. à s. de skyr
	•	de la ciboulette ciselée
	•	le jus d’½ citron jaune
	•	un filet d’huile d’olive
	•	sel, poivre
	•	une pincée de piment d’Espelette

Résultat : des chips de brocoli au four, croustillantes, fondantes à cœur, avec une sauce fraîche qui équilibre parfaitement le tout 😍

🎁 Pour encore plus d’idées recettes végétariennes, simples et gourmandes pour le quotidien, mon e-book gratuit est à télécharger via le lien dans ma bio.

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#apero #brocoli #recettefacile
🍊 Bouchées orange sanguine, skyr & chocolat croqua 🍊 Bouchées orange sanguine, skyr & chocolat croquant

Un snack gourmand, frais et ultra réconfortant, avec un chocolat qui craque et un cœur fondant aux agrumes.
Parfait pour une pause sucrée, un dessert léger ou un snack maison à préparer à l’avance.

Ingrédients
	•	3 oranges sanguines
	•	3 c. à s. de skyr nature
	•	50 g de chocolat noir en copeaux
	•	150 g de chocolat noir
	•	1 c. à s. d’huile de coco

Préparation
	1.	Peler les oranges sanguines, prélever les segments et les couper en petits morceaux.
	2.	Les laisser égoutter environ 10 minutes pour retirer l’excès de jus
(et boire le jus, évidemment 🍊).
	3.	Mélanger les morceaux d’orange avec le skyr et les copeaux de chocolat.
	4.	Former 4 petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
	5.	Placer au congélateur environ 30 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien prises.
	6.	Faire fondre le chocolat noir avec l’huile de coco.
	7.	Enrober les bouchées de chocolat fondu.
	8.	Laisser figer quelques minutes.

👉 Conseil dégustation : sortir les bouchées 5 minutes avant de les manger pour profiter d’un chocolat croquant et d’un intérieur fondant et frais.

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#recettefacile #recetteprotéinée #skyr
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