Nutella maison

Nutella Maison : Une version saine et gourmande de la célèbre pâte à tartiner 🌰🍫

Dites adieu aux pâtes à tartiner industrielles bourrées de sucre et d’huile de palme ! Ce Nutella healthy maison est une alternative délicieuse, saine et facile à préparer. Réalisée avec des noisettes grillées, du cacao et des ingrédients naturels, cette recette vous permet de profiter d’une version gourmande tout en maîtrisant ce que vous consommez. Idéale pour vos petits-déjeuners, goûters ou simplement pour grignoter à la cuillère (on ne juge pas 😉) !

Ingrédients pour un pot de Nutella maison :

• 250 g de noisettes
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (exemples : huile de coco pour une touche exotique, huile de noisette pour intensifier la saveur, ou huile de tournesol pour une version neutre)
• 20 g de poudre de cacao non sucrée
• Une bonne pincée de fleur de sel
• 1 datte Medjool dénoyautée
• Facultatif : 1 à 2 cuillères à soupe de sucrant supplémentaire (sirop d’érable, miel, ou sucre de coco) pour une version légèrement sucrée.

Préparation :

1. Torréfier les noisettes

Préchauffez votre four à 180°C (ou 400°F). Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et dégagent un parfum délicieux.

2. Retirer la peau des noisettes

Laissez refroidir quelques minutes, puis frottez les noisettes dans un torchon propre pour retirer leur peau. Ne vous inquiétez pas si certaines peaux restent attachées : cela n’affectera pas la texture de la pâte.

3. Mixer les noisettes

Placez les noisettes dans un mixeur ou un blender puissant. Mixez à vitesse élevée jusqu’à ce qu’elles se transforment en une pâte lisse et crémeuse. Cela peut prendre plusieurs minutes, alors soyez patient.e et raclez les bords de temps en temps.

4. Ajouter les autres ingrédients

Ajoutez à la pâte de noisettes :

• Le cacao,
• L’extrait de vanille,
• La fleur de sel,
• L’huile végétale,
• Et la datte Medjool dénoyautée.

Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture homogène et brillante. Si vous souhaitez une version sucrée, ajoutez progressivement votre sucrant (1 cuillère à soupe à la fois) et mixez jusqu’à obtenir le goût désiré.

5. Ajuster la consistance

Si la pâte vous semble trop épaisse, ajustez la consistance en ajoutant l’un des éléments suivants selon vos préférences :

• Un filet d’huile végétale pour une version encore plus onctueuse.
• De l’eau chaude si vous voulez alléger légèrement la pâte tout en conservant une texture tartinable.
  Ajoutez une petite quantité (1 cuillère à café à la fois) et mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

6. Conserver et savourer

Transférez le Nutella maison dans un pot hermétique. Laissez refroidir à température ambiante et dégustez sur du pain, des crêpes, des fruits, ou directement à la cuillère.

Conseils pour réussir votre Nutella maison :

• Choix de l’huile : Pour une saveur plus neutre, privilégiez l’huile de tournesol ou de pépins de raisin. Pour intensifier la richesse des noisettes, optez pour l’huile de noisette.
• Mixeur puissant : Si vous avez un blender ou un robot peu puissant, mixez par petites impulsions pour éviter de surchauffer l’appareil.
• Personnalisation : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou une touche de café en poudre pour enrichir les saveurs.

Pourquoi cette version est-elle

meilleure ?

Contrairement au Nutella industriel, cette version ne contient ni huile de palme ni sucres raffinés. En plus, elle est riche en nutriments :

• Vitamine E : grâce aux noisettes, qui sont également une excellente source de graisses saines.
• Antioxydants : avec le cacao non sucré, qui ajoute une profondeur chocolatée et de nombreux bienfaits.
• Personnalisable : choisissez la quantité de sucre et les types d’ingrédients selon vos préférences alimentaires.

Conservation :

• À température ambiante : Si vous utilisez de l’huile végétale, le Nutella maison peut être conservé dans un pot hermétique à température ambiante jusqu’à 2 semaines.
• Au réfrigérateur : Si vous préférez le conserver au frais, il peut durer jusqu’à 2 mois. Sachez qu’il durcira légèrement au réfrigérateur mais redeviendra tartinable à température ambiante.

Idées pour déguster votre Nutella

maison :

• Sur une tranche de pain complet ou des crêpes pour un petit-déjeuner gourmand.
• En topping sur un porridge ou un smoothie bowl.
• En accompagnement de fruits frais comme des bananes, des fraises ou des pommes.
• Comme dip pour des morceaux de pain pita ou des biscuits maison.
• Ou, tout simplement, à la cuillère pour une pause sucrée pleine de bonheur !

Avec cette recette de Nutella healthy, vous combinez gourmandise et bien-être. Alors, êtes-vous prêt.e à troquer les pots industriels pour cette version maison et naturelle ? Testez et régalez-vous!