Bonbons de Chocolat Noisette 🌰✨ : Une gourmandise saine et facile à préparer
Ces petits bonbons de chocolat noisette sont parfaits pour toutes les occasions : pour une pause gourmande, un goûter sain ou pour régaler vos proches. Sans sucre ajouté, simples à préparer et absolument délicieuses, elles allient fondant, croquant et une touche chocolatée irrésistible.
Les ingrédients pour la recette des bonbons de chocolat noisette 🍫
Pour la garniture :
- 8 à 9 dattes Medjool dénoyautées (bien charnues et moelleuses)
- 1/2 tasse (140 g) de purée de noisettes (100 % noisettes, sans ajout d’huile ni sucre)
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondue
- 1/4 de cuillère à café de fleur de sel
Pour l’enrobage :
- 100 g de chocolat noir (70 à 90 % de cacao, selon vos préférences)
- 1 cuillère à café d’huile de coco (pour plus de brillance et de fluidité)
Pour la finition (optionnel) :
- Quelques éclats de noisettes torréfiées
- Une pincée de fleur de sel
Les étapes pour réaliser les bonbons de chocolat noisette 👩🏼🍳
1. Préparation de la garniture noisette-datte
- Placez les dattes dénoyautées dans un mixeur puissant.
- Ajoutez la purée de noisettes, l’huile de coco fondue et la fleur de sel.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, brillante et homogène. Cela peut prendre 1 à 2 minutes selon la puissance de votre mixeur. Raclez les bords si nécessaire pour que tout soit bien mélangé.
Astuce : Si vos dattes sont un peu sèches, faites-les tremper 10 minutes dans de l’eau tiède, puis égouttez-les avant de les mixer. Cela facilitera l’obtention d’une texture crémeuse.
2. Façonnage des bouchées
- Versez la préparation dans une poche à douille pour plus de précision (ou utilisez une petite cuillère si vous n’en avez pas).
- Remplissez des empreintes de bac à glaçons en silicone pour une forme régulière, ou façonnez des petites boules avec vos mains.
- Placez au frais (réfrigérateur ou congélateur) pendant au moins 1 heure pour que la garniture prenne et durcisse légèrement.
3. Enrobage au chocolat noir
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en ajoutant la cuillère à café d’huile de coco pour obtenir un chocolat bien fluide et brillant.
- Une fois la garniture bien froide, démoulez les bouchées et plongez-les délicatement dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette ou d’un cure-dents. Laissez l’excès de chocolat s’écouler.
- Déposez les bouchées enrobées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Astuce : Pour éviter que le chocolat ne refroidisse trop vite, travaillez par petites quantités et réchauffez-le légèrement si nécessaire.
4. Finition et durcissement
- Avant que le chocolat ne durcisse, saupoudrez vos bouchées d’un peu de fleur de sel et d’éclats de noisettes torréfiées pour ajouter du croquant et sublimer les saveurs.
- Laissez les bonbons durcir complètement au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
Conservation des bonbons de chocolat noisette
- Au réfrigérateur : Placez vos bonbons dans un bocal hermétique. Ils se conserveront jusqu’à 3 semaines.
- Au congélateur : Pour une durée plus longue, congelez vos bouchées. Elles resteront parfaites jusqu’à 3 mois. Sortez-les quelques minutes avant dégustation pour qu’elles retrouvent leur texture fondante.
Pourquoi adopter cette recette ? 🌱
- Saine et naturelle : Sans sucre ajouté, uniquement des ingrédients bruts et nutritifs.
- Facile à réaliser : Pas besoin de matériel complexe, un mixeur suffit !
- Délicieuse et personnalisable : Variez les plaisirs en utilisant d’autres purées (amande, cacahuète) ou en ajoutant une pincée de cacao dans la garniture.
- Parfaite pour toutes les occasions : À déguster au quotidien, pour un goûter sain ou pour offrir en cadeau gourmand fait maison.
Quelques variantes gourmandes 🍫
- Version cacao intense : Ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao cru dans la garniture.
- Version croquante : Intégrez des éclats de noisettes directement dans la garniture pour une texture encore plus gourmande.
- Version festive : Saupoudrez les bonbons de poudre d’or alimentaire ou de cacao amer pour une finition élégante.
Et voilà, vos bonbons de chocolat noisette sont prêts à régaler tout le monde, toute l’année. 😊
👉 Alors, prêts à tester cette recette gourmande ?
0 commentaires