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Mini-pizzas d’aubergine 🍆🍕 Une recette si Mini-pizzas d’aubergine 🍆🍕

Une recette simple, savoureuse et ultra gourmande… parfaite en entrée, en apéro ou en accompagnement.

🌿 Ingrédients (pour 1 aubergine – 2 personnes)
	•	1 aubergine
	•	2 c. à soupe d’huile d’olive
	•	½ c. à café de paprika
	•	2 c. à café de zaatar (1 pour la cuisson, 1 pour la finition)
	•	Sel & poivre
	•	4 c. à soupe de pulpe de tomate (ou sauce tomate)
	•	Quelques billes de mozzarella
	•	Une poignée de tomates cerises
	•	Quelques olives
	•	Feuilles de basilic

🔥 Préparation
	1.	Préchauffe ton four à 200°C.
	2.	Coupe l’aubergine en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
	3.	Badigeonne-les d’huile d’olive au pinceau, puis assaisonne avec sel, paprika et 1 c. à café de zaatar.
	4.	Enfourne pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
	5.	Ajoute ensuite sur chaque rondelle un peu de pulpe de tomate, de la mozzarella en morceaux, des tomates cerises et quelques olives.
	6.	Remets au four pour 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
	7.	À la sortie du four, parsème de basilic frais et saupoudre du reste de zaatar pour encore plus de saveurs 🌿

👉 À déguster chaud, façon mini-pizzas végétariennes.
Un vrai délice… à tester sans tarder !

✨ Et évidemment, tu peux les garnir avec ce que tu veux : champignons, feta, pesto, oignons confits… laisse parler ta créativité !

💌 Si tu veux plus d’idées veggie faciles & colorées, télécharge mon e-book de recettes gratuites, dispo dans ma bio 🌿

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#recettes #recettevegetarienne #vegetarien #aubergine #cuisinevegetarienne #pizza #minipizza #apéro
Rösti de courgette 💚 (Pour 1 portion) Une de Rösti de courgette 💚

(Pour 1 portion)

Une de mes recettes coup de cœur ! 🌿
Parfaite aussi bien pour un brunch que pour un déjeuner léger et gourmand… un vrai régal équilibré ✨

🌱Ingrédients:

Pour le rösti:

	•	1 courgette râpée (environ 150 g)
	•	1 pincée de sel (pour dégorger)
	•	1 œuf
	•	50 g de farine
	•	2 c. à s. d’huile d’olive (+ un peu pour la cuisson)
	•	Sel, poivre, piment d’Espelette
	•	1 c. à c. de graines de cumin (ou les épices de ton choix)

Pour la garniture, j’ai choisi:

	•	1/2 avocat, tranché
	•	1 œuf au plat
	•	Graines de grenade
	•	Feta émiettée
	•	Sésame blond ou noir
	•	Persil frais

🌱Préparation:
	1.	Râper la courgette, ajouter un peu de sel et laisser dégorger 5 minutes. Essorer dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
	2.	Ajouter l’œuf, la farine, l’huile d’olive, le poivre, le piment d’Espelette et le cumin (facultatif). Bien mélanger.
	3.	Dans une poêle chaude légèrement huilée, former un rösti et cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
	4.	Disposer dans une assiette et garnir avec l’avocat, l’œuf au plat, la grenade, la feta, le sésame et le persil frais.

👉 Et toi, tu le garnirais avec quoi ce rösti 😊 ? 🥑🍳🧀

🎁Pour encore plus d’idées végétariennes au quotidien, télécharge mon e-book gratuit (lien dans ma bio).

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Toast rafraîchissant prêt en 5 minutes chrono ! Toast rafraîchissant prêt en 5 minutes chrono ! 🌿

@boursin_france 

(Pour 1 toast généreux)

Ingrédients :

🌱 Pour la base :
	•	1 tranche de pain au levain
	•	1 filet d’huile d’olive pour le pain
	•	Du Boursin® Végétal
	•	½ courgette (jaune, verte ou les deux)
	•	(Optionnel) fleurs comestibles

🌱 Pour l’assaisonnement :
	•	1 pincée de fleur de sel
	•	2 c. à soupe d’huile d’olive
	•	Zeste et jus d’½ citron jaune
	•	1 pincée de piment d’Espelette
	•	1 c. à café de vinaigre de cidre
	•	½ c. à café de sésame blond
	•	½ c. à café de sésame noir
	•	Un peu de ciboulette ciselée
	•	Quelques feuilles de menthe ciselées

Préparation :

1️⃣ À l’aide d’un économe, prélever de fines lamelles de courgette.
2️⃣ Couper chaque lamelle en deux dans le sens de la longueur pour obtenir de fines tagliatelles.
3️⃣ Les déposer dans un bol et assaisonner avec la fleur de sel, l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, le piment d’Espelette, le vinaigre de cidre, les graines de sésame, la ciboulette et la menthe. Bien mélanger et laisser macérer 2 à 3 minutes.
4️⃣ Pendant ce temps, toaster la tranche de pain dans une poêle avec un filet d’huile d’olive sur chaque face.
5️⃣ Tartiner généreusement de Boursin® Végétal, disposer les tagliatelles de courgette par-dessus.
6️⃣ Décorer, si souhaité, avec quelques fleurs comestibles et servir aussitôt.

✨ Astuce anti-gaspi : pensez à utiliser du pain rassis pour vos toasts, en le faisant revenir quelques minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

👉 Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé : www.mangerbouger.fr

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Smoothie pêche-framboise 🌸 (pour 1 grand verre Smoothie pêche-framboise 🌸
(pour 1 grand verre ou 2 petits) 

Ingrédients :
	•	1 pêche bien mûre
	•	1 banane congelée
	•	100 g de framboises (ou une belle poignée)
	•	200 ml de lait de coco

Préparation :
	1.	Blanchir la pêche quelques secondes dans de l’eau bouillante, puis la plonger dans un bain d’eau glacée pour retirer facilement la peau.
	2.	Couper la pêche en morceaux.
	3.	Mixer avec la banane congelée, les framboises et le lait de coco.
	4.	Servir immédiatement, bien frais. 🌿

Résultat : une boisson onctueuse, fruitée et hyper gourmande ! 💕☀️

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🍅🌿 Mini tatins de tomates cerise & mozzarell 🍅🌿 Mini tatins de tomates cerise & mozzarella

(Pour 6 pièces)

Cette petite recette, je l’adore pour l’apéritif ou en entrée… mais elle fonctionne aussi très bien en grand format pour un repas gourmand.

🌿 Ingrédients :
	•	1 rouleau de pâte feuilletée
	•	400 à 500 g de tomates cerise
	•	Crème de vinaigre balsamique (1 filet par tatin)
	•	Miel (1 filet par tatin)
	•	Huile d’olive
	•	Thym frais
	•	Fleur de sel
	•	Poivre
	•	Piment d’Espelette
	•	9 billes de mozzarella (coupées en deux = 3 demi-billes par tatin)
	•	Un peu de stracciatella
	•	Quelques pignons de pin

🌿 Préparation :
	1.	Préchauffez le four à 200°C.
	2.	À l’aide d’un emporte-pièce, découpez 6 cercles dans la pâte feuilletée, puis piquez-les à la fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent trop à la cuisson.
	3.	Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez pour chaque tatin : un filet de crème de vinaigre balsamique, un filet de miel, une pincée de fleur de sel et un peu de thym frais.
	4.	Coupez les tomates cerise en deux et disposez-les côté coupé vers le bas sur chaque rond assaisonné.
	5.	Ajoutez 3 demi-billes de mozzarella par tatin.
	6.	Recouvrez avec un cercle de pâte feuilletée en rentrant légèrement les bords.
	7.	Enfournez environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
	8.	Laissez tiédir puis décollez délicatement les tatins à l’aide d’une spatule ou en retournant la feuille de cuisson.
	9.	Ajoutez un peu de stracciatella sur chaque tatin, parsemez de pignons de pin, assaisonnez de sel et de poivre, puis servez aussitôt.

À déguster tiède, c’est un pur régal ! 👌

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Gaspacho pastèque, framboise, tomate & basilic 🍉🍅🌿

Un gaspacho ultra frais, fruité et légèrement relevé, parfait pour un apéro ou une entrée estivale.

Ingrédients (4 personnes)
	•	300 g de pastèque
	•	1 grosse tomate cœur de bœuf bien mûre
	•	100 g de framboises
	•	Jus d’½ citron vert
	•	Quelques feuilles de basilic
	•	1 c. à s. d’huile d’olive
	•	Sel, poivre
	•	Piment d’Espelette (au goût)

Pour la déco
	•	Quelques demi-framboises
	•	Feta émiettée
	•	Zaatar
	•	Quelques gouttes d’huile d’olive
	•	Feuilles de basilic

Préparation
	1.	Préparer la tomate : blanchir la tomate quelques secondes dans l’eau bouillante, puis la plonger dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson. La peler et la couper en morceaux.
	2.	Mixer : dans un blender, mettre la tomate coupée, la pastèque, les framboises, le jus de citron vert, l’huile d’olive, quelques feuilles de basilic, le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
	3.	Servir : verser dans des bols ou assiettes creuses et décorer avec les demi-framboises, la feta émiettée, une pincée de zaatar, quelques gouttes d’huile d’olive et des feuilles de basilic.

💡 Astuce fraîcheur : pour un résultat encore plus désaltérant, ajoute un glaçon dans le blender ou conserve le gaspacho au frais. Mélange bien avant de servir et déguste immédiatement pour une texture parfaite et toute la fraîcheur des ingrédients.

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