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epicurienne_green

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Dip poivron, pois chiches & feta 💛 Crémeux, l Dip poivron, pois chiches & feta 💛

Crémeux, légèrement sucré grâce au poivron rôti, relevé juste ce qu’il faut… Un dip qui change, à servir en apéro ou dans un bowl de légumes rôtis.

🌿Ingrédients :
• 265 g de pois chiches cuits
• 2 poivrons jaunes
• 2 c. à soupe de tahini
• 1/2 jus de citron jaune
• 1 gousse d’ail
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1/2 c. à café de cumin
• 1/2 c. à café de paprika
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 200 g de feta (1 bloc)

Préparation :
	1.	Faire rôtir les poivrons entiers au four à 200°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et que la peau commence à cloquer.
	2.	Les déposer dans un bol recouvert d’une assiette pendant 10 minutes pour créer de la vapeur : cela permettra de retirer la peau facilement.
	3.	Une fois pelés, mixer les poivrons avec les pois chiches, la feta émiettée, le tahini, le jus de citron, l’ail, les épices, l’huile d’olive, le sel et le poivre, jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
	4.	Goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin.
	5.	Facultatif, mais délicieux : ajouter un topping de zaatar, d’amandes effilées, de pignons de pin torréfiés et quelques grains de grenade juste avant de servir.

👉 Si tu veux des idées de recettes végétariennes simples, gourmandes & de saison : télécharge mon e-book gratuit (lien en bio) 🌿

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#cuisinevégétarienne #recettesfaciles #apero #dip #recettesaine #recettevegetarienne #idéeapéro #vegetarien #poivron
Mini-concombres farcis au Boursin poivre noir. Un Mini-concombres farcis au Boursin poivre noir. 
Une bouchée fraîche, végétarienne, parfaite pour l’apéritif.
@boursin_france 

🌿Ingrédients (pour 4 à 6 mini-concombres, soit 2 à 3 personnes) :
	•	4 à 6 mini-concombres
	•	1 Boursin poivre noir
	•	Une petite poignée de pistaches non salées
	•	Une dizaine de framboises fraîches
	•	Quelques brins d’aneth
	•	(Facultatif) Fleurs de bleuet séchées

Pour la vinaigrette :
	•	Les graines récupérées à l’intérieur des concombres
	•	1 c. à soupe d’huile d’olive
	•	1 c. à café de vinaigre de cidre
	•	½ c. à café de moutarde
	•	½ c. à café de miel
	•	Sel & poivre

🌿Préparation :
	1.	Coupez les mini-concombres en deux dans la longueur.
	2.	Évidez-les délicatement avec une petite cuillère, en récupérant les graines pour la vinaigrette.
	3.	Dans un petit bol, mélangez les graines avec l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le miel, le sel et le poivre.
	4.	Garnissez chaque demi-concombre de Boursin poivre noir.
	5.	Ajoutez des framboises coupées, des pistaches concassées, un peu d’aneth et éventuellement quelques fleurs de bleuet pour une touche fleurie.
	6.	Versez un filet de vinaigrette par-dessus juste avant de servir.
	7.	Servez bien frais, c’est encore meilleur.

Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour.

#boursinlovers #boursin #unboursindesrencontres
Pâtes aux tomates cerises, ail & piment 🍅🌶️

Une sauce simple, relevée juste ce qu’il faut, qui fait toujours l’unanimité.

🌿Ingrédients (pour 2-3 personnes)
	•	250 g de pâtes
	•	4 gousses d’ail
	•	400 g de tomates cerises
	•	2 c. à s. de crème (végétale ou non)
	•	50 g de parmesan en poudre
	•	1 c. à c. de paprika
	•	½ c. à c. de flocons de piment (ou plus si tu veux)
	•	1 c. à s. de concentré de tomate
	•	Sel, poivre
	•	Huile d’olive
	•	Un peu d’eau de cuisson des pâtes
	•	Parmesan pour servir

🌿Préparation
	1.	Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle.
	2.	Ajoute l’ail émincé, puis les tomates cerises entières.
	3.	Laisse cuire quelques minutes, puis écrase doucement les tomates à la spatule pour en faire sortir le jus.
	4.	Ajoute les épices : paprika, flocons de piment, sel, poivre.
	5.	Incorpore ensuite le concentré de tomate et la crème. Mélange bien.
	6.	Ajoute le parmesan et un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier la sauce.
	7.	Termine en ajoutant les pâtes al dente, mélange pour bien enrober.
	8.	Serre avec un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan râpé sur le dessus.

🎁 Pour plus de recettes végétariennes faciles & gourmandes, télécharge mon e-book gratuit via le lien en bio 🌿

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#recettefacilerapide #recettevegetarienne #cuisinevegetarienne #pasta #recettefacile
Gaufres au Comté façon brunch 💛 🌿Ingrédi Gaufres au Comté façon brunch 💛

🌿Ingrédients:

Pâte à gaufres :
	•	180 g de farine T65
	•	1 sachet de levure chimique (11 g)
	•	2 œufs
	•	250 ml de lait (vache ou végétal non sucré)
	•	50 g de beurre fondu
	•	120 g de Comté râpé
	•	1 c. à soupe de moutarde douce
	•	1 pincée de muscade
	•	1 pincée de piment d’Espelette
	•	Sel, poivre

Crème yaourt :
	•	300 g de yaourt grec ou végétal
	•	Jus + zeste d’½ citron
	•	1 échalote ciselée
	•	Quelques brins de ciboulette et de menthe hachées
	•	Sel, poivre

Toppings (par gaufre) :
	•	2 c. à soupe de crème yaourt
	•	½ avocat en éventail
	•	1 œuf au plat 
	•	Graines de sésame
	•	Micro pousses 
	•	Huile d’olive, sel et poivre

🌿Préparation:
	1.	Mélange les ingrédients secs d’un côté, les liquides de l’autre. Verse les liquides sur les ingrédients secs, ajoute le comté. 
Repos : 15 à 20 min.
	2.	Fais chauffer ton gaufrier et cuis 3 à 4 min par gaufre.
	3.	Prépare la crème en mélangeant tous les ingrédients.
	4.	Dresse sur une gaufre, la crème, l’avocat, l’œuf, les graines, les pousses, un filet d’huile d’olive. Sel, poivre.. et régale-toi. 👌

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Tomate cœur de bœuf & burrata, façon trompe-l’œil au pesto 🌿🍅
Recette de la talentueuse @louloukitchen_ 💛 légèrement twistée!

Une idée simple, bluffante, et ultra gourmande pour sublimer les tomates de saison.

🌿Ingrédients (pour 1 personne) :
• 1 grosse tomate type cœur de bœuf
• 1 burrata bien crémeuse
• Un filet d’huile d’olive
• Fleur de sel

🌿Pour le pesto :
• 30 g de pignons de pin
• 30 g de parmesan râpé
• 8 cl d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet de basilic
• Sel, poivre

🌿Préparation :
	1.	Commencer par le pesto : mixer les pignons, le parmesan, l’ail, le basilic, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Réserver.
	2.	Inciser légèrement la peau de la tomate, puis la plonger 2 min dans une eau frémissante. La plonger ensuite dans un bain d’eau glacée et retirer la peau.
	3.	Faire une entaille à l’arrière de la tomate, étaler un peu de pesto à l’intérieur et y glisser délicatement la burrata.
	4.	Dans une assiette, déposer un peu de pesto, retourner la tomate farcie, ajouter un filet d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel… et déguster sans attendre.

Une entrée élégante, fraîche et fondante, parfaite pour l’été ☀️

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Mon e-book gratuit est dispo dans ma bio🎁

#burrata #tomate #tomateburrata #recettevegetarienne #cuisinevegetarienne #recettefacile
Asperges rôties, crème ricotta-fraise Une assiet Asperges rôties, crème ricotta-fraise
Une assiette printanière, colorée & pleine de peps ✨

🍓Ingrédients (pour 2-3 personnes)
• 1 botte d’asperges vertes
• 250 g de ricotta
• 2 c. à soupe de yaourt grec
• 1 quinzaine de fraises
• Le zeste + le jus d’1/2 citron
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 3 œufs mollets
• Quelques feuilles de basilic
• Sel, poivre et piment d’Espelette
• Une poignée d’amandes effilées (facultatif)

🍓Préparation
	1.	Crème ricotta-fraise : écrase 6 à 8 fraises à la fourchette, puis ajoute la ricotta, le yaourt grec, le jus + zeste de citron, l’huile d’olive, une pincée de piment d’Espelette, sel, poivre, et du basilic ciselé. Mélange bien et réserve.
	2.	Asperges : casse la base dure, blanchis-les 3 min dans de l’eau bouillante salée, puis plonge-les dans de l’eau glacée. Égoutte, puis fais-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
	3.	Œufs mollets : 6 min dans l’eau bouillante, puis dans l’eau froide. Écale-les et coupe-les en deux.
	4.	Dressage : étale la crème ricotta-fraise dans le fond de l’assiette, ajoute les asperges, les œufs mollets, les fraises restantes coupées en deux, et les amandes effilées torréfiées. Termine avec un filet d’huile d’olive.

💡 À déguster tiède ou à température ambiante. Idéal en brunch, en entrée ou en déjeuner léger 🌿

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