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epicurienne_green

Je t’aide à végétaliser ton quotidien avec plaisir!
🌱Cuisine créative & gourmande
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INFOS ⬇️

Fajitas veggie ultra gourmandes 🌮🔥 Avocat écrasé Fajitas veggie ultra gourmandes 🌮🔥 

Avocat écrasé, chou rouge croquant, pickles maison, pois chiches croustillants & sauce chimichurri…
C’est simple, rapide et ça a un goût de dingue !

Le combo textures + acidité + herbes fraîches = perfection. ❤️‍🔥

👉 Si tu veux la recette des pickles d’oignons rouges & chou rouge, commente “RECETTE” et je te l’envoie direct en DM 💌

🌿 Sauce chimichurri

Ingrédients :
	•	1 botte de persil
	•	1 botte de coriandre
	•	3 gousses d’ail
	•	½ oignon rouge
	•	1 piment rouge
	•	Jus d’1 citron vert
	•	100 ml d’huile d’olive
	•	25 ml de vinaigre de vin rouge
	•	Sel, poivre

Préparation :
Cisèle finement le persil et la coriandre.
Hache très finement l’ail, l’oignon rouge et le piment.
Mélange le tout avec le jus de citron vert, l’huile d’olive et le vinaigre.
Sale, poivre et ajuste selon ton goût.

🔥 Pois chiches croustillants

Ingrédients :
	•	1 boîte de pois chiches égouttés
	•	2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
	•	1 c. à café de paprika
	•	1 c. à café de cumin
	•	1 c. à café de curcuma
	•	½ c. à café de piment doux
	•	Sel

Préparation :
Mélange tous les ingrédients.
Étale sur une plaque.
Enfourne à 180°C pendant 25 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

🌮 Montage
	•	Fais chauffer une tortilla à la poêle avec un filet d’huile d’olive
	•	Ajoute un peu de cheddar et laisse fondre
	•	Étale ½ avocat écrasé
	•	Ajoute :
	•	chou rouge finement émincé
	•	pickles d’oignons rouges
	•	pickles de chou rouge
	•	pois chiches croustillants
	•	sauce chimichurri
	•	1 cuillère de yaourt grec

Referme et déguste 🤤

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#cuisinevegetarienne
#recettefacile 
#foodveggie
#vegetarien 
#fajitas
Tarte tatin d’asperges vertes 🌿 La tarte tatin ve Tarte tatin d’asperges vertes 🌿

La tarte tatin version végétarienne printanière qui va te changer la vie! 

INGRÉDIENTS:

Pour la base :
- 1 pâte feuilletée
- Crème balsamique
- Miel
- Huile d’olive
- Zaatar (facultatif)

Pour les asperges :
- 1 botte d’asperges vertes
- Huile d’olive, sel, poivre

Pour la crème feta pesto rosso :
- 1 bloc de feta
- 2 c.à.s. de pesto rosso
- 2 c.à.s. de mascarpone
- Huile d’olive
- Zeste d’½ citron jaune
- Jus d’½ citron jaune
- Poivre, piment d’Espelette

Pour le dressage :
- Stracciatella
- Pickles d’oignons rouges
- Graines de pavot
- Zaatar
- Zeste de citron jaune
- Feuilles de menthe fraîche

PRÉPARATION

1. Les asperges :
Casse la partie dure à la base de chaque asperge verte et retire les petites bourgeons. Fais-les sauter dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Réserve.

2. La crème feta pesto rosso :
Mixe ensemble : 1 bloc de feta, 2 c.à.s. de pesto rosso, 2 c.à.s. de mascarpone, un filet d’huile d’olive, le zeste et le jus d’½ citron jaune, poivre et piment d’Espelette. Mixe jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Réserve.

3. Le montage :
Dans un moule à tarte, dépose un papier sulfurisé. Verse un filet de crème balsamique, un filet de miel et un filet d’huile d’olive. Ajoute une pincée de zaatar (facultatif mais trop bon!). Dispose les asperges joliment, puis étale la crème feta pesto rosso par-dessus. Recouvre avec la pâte feuilletée et pique là à l’aide d’une fourchette.

4. La cuisson :
Enfourne à 200°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisse tiédir 10 minutes, puis retourne la tarte.

5. Le dressage :
Garnis de pointes de stracciatella, pickles d’oignons rouges, graines de pavot, zaatar, zeste de citron jaune et feuilles de menthe fraîche.

Je parie que la prochaine fois que tu la feras, on va te réclamer la recette. 😉

🎁 Pour plus de recettes végétariennes créatives comme celle-là, télécharge mon ebook gratuit : lien dans ma bio.

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#tartetatin #vegetarien #aspergesvertes #recettevégétarienne #tartesalée
Tzatziki de radis 🫜 frais, croquant et légèrement Tzatziki de radis 🫜 frais, croquant et légèrement piquant

Une revisite ultra gourmande et colorée du tzatziki traditionnel.
Ici, le radis apporte du croquant, une fraîcheur intense et une petite touche piquante irrésistible… parfait pour un apéro sain, rapide et plein de saveurs 👌

À tartiner sans modération sur des toasts, crackers ou à déguster avec des crudités.

🌿 Ingrédients (pour un bol) :
• 1 botte de radis
• 2 c. à soupe de yaourt grec (ou yaourt végétal nature)
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de jus de citron
• Zeste d’un demi citron jaune
• 1/2 c. à café de sel (pour dégorger les radis)
• Sel & poivre
• Aneth frais & ciboulette
• (Option topping : baies roses, herbes fraîches)

Préparation :
	1.	Lave les radis puis râpe-les finement.
	2.	Ajoute le sel, mélange et laisse dégorger 10 minutes pour retirer l’excès d’eau.
	3.	Presse-les dans un torchon propre pour bien les essorer.
	4.	Dans un bol, mélange le yaourt, l’ail pressé, l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste, les herbes, du sel et du poivre.
	5.	Ajoute les radis râpés, mélange bien, goûte et ajuste l’assaisonnement.
	6.	Dresse dans un joli bol, ajoute quelques herbes fraîches et baies roses.

À servir avec :
toasts, pain grillé, crackers, légumes croquants (carottes, concombre…)

Une recette facile, rapide, végétarienne, healthy et parfaite pour l’apéro.

Tu connaissais cette version du tzatziki aux radis ? 🫜😉

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Mon e-book gratuit t’attend (lien en bio 🎁)

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#tzatziki #radis #apéro #recettefacile #vegetarien
🥒🌶️ Concombres accordéon spicy (ultra addictifs) 🥒🌶️ Concombres accordéon spicy (ultra addictifs)

Le genre de recette fraîche, croquante et relevée qui transforme complètement un simple concombre 🔥😍

Ingrédients (2 concombres)
	•	2 concombres (bio de préférence)
	•	4 gousses d’ail hachées
	•	2 cm de gingembre frais râpé
	•	1 c.à.c de piment concassé
	•	1 petit piment rouge frais haché
	•	3 c.à.c de graines de sésame (noir + blanc)
	•	2 c.à.c de sauce soja
	•	2 c.à.c de vinaigre de riz
	•	1 c.à.c de miel
	•	3 c.à.s d’huile de sésame
	•	1 cébette ciselée

Préparation

Coupe les concombres en tronçons, puis réalise des entailles façon accordéon (avec des baguettes pour ne pas couper jusqu’au bout).

Mélange l’ail, le gingembre, le piment, le sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel.

Fais chauffer l’huile de sésame puis verse-la sur la sauce pour libérer un maximum de saveurs.

Verse sur les concombres, ajoute la cébette et mélange.

Résultat

Des concombres croquants, frais, relevés, façon salade asiatique, parfaits en accompagnement.

💌 Si tu veux des idées de recettes pour ton quotidien, télécharge mon e-book gratuit : lien dans ma bio. 🎁

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CONCOURS terminé – Batterie de cuisine à gagner ✨ CONCOURS terminé – Batterie de cuisine à gagner ✨

Je suis trop contente de vous gâter aujourd’hui avec @atma.kitchenware 🫶
On vous fait gagner une batterie de cuisine en inox 9 pièces d’une valeur de 499€ (prix précommande) 🤍

Je les utilise en ce moment et je les adore : elles sont solides, élégantes et hyper agréables à utiliser au quotidien.

Elle se compose de :
• 2 poêles (20 cm et 28 cm)
• 1 wok de 28 cm avec couvercle
• 1 casserole de 18 cm avec couvercle
• 1 faitout de 24 cm avec couvercle
• 1 kit complet d’entretien

Pour participer :

– Suivre @atma.kitchenware et mon compte
– Liker ce post
– Laisser un commentaire en me disant quelle est la première recette que vous feriez avec cette batterie 👀

✨ 1 commentaire = 1 chance de gagner (vous pouvez participer plusieurs fois)
✨ Bonus : partagez ce concours en story pour maximiser vos chances 🤍

Résultat dans 1 semaine
Bonne chance à tous 🍀

Jeu concours en collaboration avec @atma.kitchenware *

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#concours
Steak de chou-fleur, lentilles croustillantes & cr Steak de chou-fleur, lentilles croustillantes & crème carotte feta 🧡

Du croustillant, du fondant, du crémeux… tout ce que j’aime dans une assiette.

Ingrédients (2 pers)

Lentilles croustillantes :
	•	1 boîte de lentilles
	•	2 càs d’huile d’olive
	•	1 c.à.c paprika, cumin, curcuma
	•	sel

Steak de chou-fleur :
	•	2 tranches de chou-fleur (≈2 cm)
	•	4 càs d’huile d’olive
	•	1 c.à.c paprika, cumin, curcuma
	•	sel, poivre
	•	beurre salé

Crème carotte feta :
	•	3 carottes
	•	200 g de feta
	•	2 càs tahini
	•	2 càs d’huile d’olive
	•	1 gousse d’ail
	•	1 c.à.c paprika, cumin, curcuma
	•	1 càs sirop d’érable
	•	sel

Préparation

Première chose : rincer et égoutter une boîte de lentilles.
Les sécher 5 min, mélanger avec huile + épices + sel, puis enfourner à 190°C pendant 20 min.

Couper le chou-fleur, badigeonner avec huile + épices + sel/poivre, ajouter un peu de beurre.
Four 190°C, 40–45 min jusqu’à bien doré et fondant.

Cuire les carottes dans l’eau bouillante salée. Mixer avec feta, tahini, huile d’olive, ail, épices et sirop d’érable jusqu’à obtenir une crème lisse.

Dressage

Crème puis lentilles et enfin chou-fleur.
Optionnel : pickles d’oignons rouges, herbes, fleurs et sauce chimichurri.

👉 Je vous «mets la recette de la sauce chimichurri en commentaire 💛

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