• Accueil
  • Blog
  • Recettes
  • Les stages de cuisine 2026
    • Stage AVRIL dans les Pyrénées
    • Stage MAI dans les Landes
    • Stage JUIN en Charente-Maritime
  • Contact
  • Suivre
  • Suivre
  • Suivre
logo épicurienne green
TRAVAILLER AVEC MOI

Parcourir par catégorie: 

  • Accueil
  • Blog
  • Recettes
  • Les stages de cuisine 2026
    • Stage AVRIL dans les Pyrénées
    • Stage MAI dans les Landes
    • Stage JUIN en Charente-Maritime
  • Contact
L’alimentation végétale pour améliorer votre sommeil

L’alimentation végétale pour améliorer votre sommeil

Bien-être, Bienfaits ingrédient

Un sommeil réparateur est essentiel pour maintenir une bonne santé mentale et physique. Cependant, nous savons aujourd'hui que ce que nous mangeons peut avoir un impact direct sur la qualité de notre sommeil. L'alimentation moderne, riche en produits transformés, en...

lire plus
Végétaliser son alimentation : un impact direct sur l’environnement

Végétaliser son alimentation : un impact direct sur l’environnement

Bien-être

La planète fait face à de nombreux défis environnementaux, et l'un des moyens les plus accessibles pour chacun de nous de faire une différence est de végétaliser son alimentation. La surconsommation de viande et l'élevage intensif consomment des ressources...

lire plus
Les Super-Aliments Végétaliens

Les Super-Aliments Végétaliens

Bien-être, Bienfaits ingrédient

Dans notre quête pour adopter une alimentation saine et équilibrée, les super-aliments jouent un rôle essentiel. Ces joyaux de la nature regorgent de nutriments bénéfiques pour notre santé et peuvent être des alliés précieux dans une alimentation végétalienne. Dans...

lire plus
Le café : ses effets sur la santé – le pour et le contre

Le café : ses effets sur la santé – le pour et le contre

Bien-être, Bienfaits ingrédient

Le café est l'une des boissons les plus consommées à travers le monde, appréciée pour son arôme et son effet stimulant sur le corps et l'esprit. Cependant, son impact sur la santé est souvent débattu. Certains affirment que le café offre des avantages pour la santé,...

lire plus
Le Printemps: Comment Favoriser Ses Bienfaits sur notre Santé?

Le Printemps: Comment Favoriser Ses Bienfaits sur notre Santé?

Bien-être

Le printemps, saison de renouveau et de renaissance, ne se limite pas seulement à l'émergence des bourgeons et au chant des oiseaux. C'est une période charnière où la nature reprend vie après les rigueurs de l'hiver, et où notre propre vitalité semble être ravivée....

lire plus
L’huile de coco : Un Ingrédient aux Multiples Bienfaits

L’huile de coco : Un Ingrédient aux Multiples Bienfaits

Bien-être, Bienfaits ingrédient

L'huile de coco est une substance polyvalente aux multiples utilisations. Elle est le fruit d'un héritage tropical riche en traditions et en savoir-faire. Son histoire remonte à des millénaires, ancrée dans les régions luxuriantes où la noix de coco prospère, offrant...

lire plus
Page 1 sur 3123»

epicurienne_green

Tu vas aimer les légumes (promis)
🌱 Cuisine créative & gourmande
🌻 Stages cuisine • e-books
[email protected]
Tout est là 👇

Carpaccio de tomates 🍅 Impossible de résister à u Carpaccio de tomates 🍅

Impossible de résister à un bon carpaccio de tomates en plein été… ☀️ 
La petite crème d’herbes apporte un vrai plus, j’espère que vous allez l’adorer !
___

Cette recette est réalisée en collaboration avec @koro_fr (http://www.koro.fr)

Vous bénéficiez de -5 % sur tout le site avec mon code EPICURIENNE5.

Je commande chez eux depuis plusieurs années  et j’y achète notamment mes oléagineux, mes purées d’oléagineux, mes fruits secs… J’adore également leur Mélange d’épices bio spécial avocat : j’en mets sur mes salades, mes tartines, mes légumes rôtis… bref, un peu partout ! 👀
___

Ingrédients :

Carpaccio

4 à 5 tomates de différentes variétés
4 à 5 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 gousse d’ail hachée
Sel, poivre

Crème d’herbes

80 g d’amandes blanchies @koro_fr 
Une belle poignée de basilic
Une belle poignée de persil
Le jus d’1 citron jaune
1 gousse d’ail
1 pincée de piment d’Espelette
Huile d’olive
Sel, poivre

Finition

Mélange d’épices bio spécial avocat @koro_fr 
Le zeste d’½ citron jaune
Quelques feuilles de basilic

Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail, le sel et le poivre dans le fond d’un plat. Disposez les tomates en fines tranches.

Mixez tous les ingrédients de la crème d’herbes en ajoutant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse. Répartissez-la sur les tomates, puis terminez avec le mélange d’épices bio spécial avocat Koro, le zeste de citron et quelques feuilles de basilic.

📌Pensez à enregistrer cette recette pour la refaire tant que les tomates sont en pleine saison !

•

•

•

#recettefacile #tomates #salade #vegetarien 
#cuisinefacile
Il y a une semaine, on profitait de ce grand déjeu Il y a une semaine, on profitait de ce grand déjeuner en famille à Lège-Cap-Ferret. Le lendemain, les incendies venaient bouleverser complètement ces vacances. 

Depuis, elle me rappelle encore davantage combien ces moments sont précieux. 💛

Cuisiner pour les gens que j’aime, dresser une jolie table, voir chacun se resservir, refaire le monde pendant des heures et oublier complètement l’heure qu’il est…

Pour moi, la cuisine n’a jamais été seulement ce qu’il y a dans l’assiette. C’est surtout ce qu’elle crée autour de la table. 

Si l’une de ces recettes vous fait envie, dites-moi en commentaire laquelle vous aimeriez que je partage.🌿

•

•

•

#recettevegetarienne #vegetarien #ideerecette #déjeuner #famille
Tarte aux tomates 🌞 Une tarte estivale, fraîche, Tarte aux tomates 🌞

Une tarte estivale, fraîche, colorée et pleine de saveurs ! Parfaite pour un déjeuner d’été, un pique-nique ou un brunch. 

Pour la pâte :

• 150 g de yaourt grec
• 220 g de farine
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de zaatar (facultatif)
• 1 c. à café de graines de sésame ou d’un mélange de graines (facultatif)
• Sel, poivre

Mélangez tous les ingrédients, formez une boule puis laissez reposer 20 min au frais.

Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette, puis enfournez 25 à 30 min à 200°C, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez complètement refroidir.

Pour la garniture :

• 3 c. à soupe de tapenade noire

• 250 g de ricotta
• Le zeste d’un citron jaune
• Le jus d’un citron jaune
• 1 filet d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Piment d’Espelette

• 3 à 4 tomates multicolores
• Quelques pignons de pin torréfiés
• Quelques feuilles de basilic
• Un peu de zeste de citron pour la finition

Écrasez la ricotta à la fourchette avec le zeste et le jus de citron, le filet d’huile d’olive, le sel, le poivre et une pincée de piment d’Espelette jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.

Étalez la tapenade sur le fond de tarte refroidi, puis ajoutez la crème de ricotta. Disposez les tomates coupées en fines rondelles, ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques pignons de pin torréfiés, un peu de zeste de citron et terminez avec quelques feuilles de basilic.

Bon appétit ! 💛

🎁 Si vous aimez les recettes végétariennes simples, gourmandes et de saison, vous pouvez aussi télécharger gratuitement mon e-book de recettes : le lien est dans ma bio !

•

•

•

•

#tarte #tomate #vegetarien #recettevegetarienne #tartesalée
T’as des œufs chez toi ? Alors il faut absolument T’as des œufs chez toi ? Alors il faut absolument que tu testes cette recette! 😌

Une version des œufs mayo sans huile, ultra crémeuse, fraîche et parfaite pour l’été. ☀️

Ingrédients (pour 8 œufs, soit 16 moitiés) :

• 8 œufs
• 1 c. à soupe de yaourt grec
• 1 c. à soupe de moutarde
• Quelques tomates séchées
• Quelques feuilles de basilic
• Le jus d’1/2 citron jaune
• Sel
• Poivre
• Piment d’Espelette

Pour le dressage :

• Quelques tomates séchées finement coupées
• Quelques feuilles de basilic
• Le zeste d’un citron jaune
• Une pincée de paprika

Préparation :

1. Fais cuire les 8 œufs pendant 10 minutes dans une eau frémissante, puis laisse-les refroidir avant de les écaler.
2. Prépare la mayonnaise : mixe 2 œufs durs avec le yaourt grec, la moutarde, les tomates séchées, le basilic, le jus de citron, le sel, le poivre et une pincée de piment d’Espelette, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et ultra crémeuse.
3. Coupe les 6 œufs restants en deux et garnis-les généreusement de cette mayonnaise.
4. Termine avec quelques morceaux de tomates séchées, quelques feuilles de basilic, un peu de zeste de citron jaune et une pincée de paprika.

Alors tu connaissais cette version des œufs mayo sans huile? 😏

🎁 Et si tu veux encore plus d’idées de recettes végétariennes, télécharge mon ebook gratuit, le lien est dans ma bio.

•

•

•

•

#oeuf #recettefacilerapide #vegetarien #ideerecette #recettehealthy
Tomates séchées maison 🍅🌞 Le problème avec ces to Tomates séchées maison 🍅🌞

Le problème avec ces tomates séchées maison ? Après, tu trouves toutes les autres fades.

Ingrédients :

• Des tomates bien mûres
• Huile d’olive
• Origan
• Fleur de sel

Préparation :

1. Coupe les tomates en rondelles et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Arrose-les d’un filet d’huile d’olive, puis ajoute l’origan et une pincée de fleur de sel.
3. Enfourne à 150°C pendant environ 1 h 30, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes et légèrement séchées.
4. Laisse-les refroidir, puis place-les dans un bocal stérilisé et recouvre-les entièrement d’huile d’olive.

À déguster dans des salades, des pâtes, des sandwichs, sur une burrata, une focaccia ou simplement sur une tranche de pain grillé. 😌

Conservation : au réfrigérateur, toujours bien recouvertes d’huile d’olive maximum 7 jours.

🎁 Au fait, je t’offre mon e-book gratuit de 15 recettes végétariennes, gourmandes et créatives. Le lien est dans ma bio ! 🌿

•

•

•

#recettefacile #tomate #recettevegetarienne #vegetarien #recettefacilerapide
🍌 Glaces banane-sésame Vous avez adoré la premièr 🍌 Glaces banane-sésame

Vous avez adoré la première version… alors voici la deuxième. 🤍 
Et je crois que je l’aime encore plus !

Toujours aussi simple, sans sorbetière, avec seulement quelques ingrédients… et un résultat ultra gourmand.

En collaboration commerciale avec @koro_fr 

Ingrédients (4 glaces) :
• 2 bananes
• Du tahini (pâte de sésame) @koro_fr 
• Du quinoa soufflé @koro_fr 
• 100 g de chocolat noir
• 1 c. à café d’huile de coco @koro_fr 
• Quelques graines de sésame

Profite de -5 % sur tout le site @koro_fr avec le code EPICURIENNE5. 💛

Préparation :

Coupe les bananes en deux et plante un bâtonnet de glace dans chaque moitié.

Trempe chaque morceau dans le tahini, puis dans le quinoa soufflé.

Place au congélateur pendant 2 à 3 heures.

Fais fondre le chocolat avec l’huile de coco, puis trempe les glaces dedans.

Parseme immédiatement de quelques graines de sésame avant que le chocolat ne fige.

Laisse le chocolat durcir quelques secondes… et régale-toi ! 😍

Alors, tu préfères la version 🥜 cacahuète ou sésame 👀? Dis-moi en commentaire !

✨ Et si tu veux encore plus d’idées de recettes végétariennes, télécharge gratuitement mon e-book de recettes. Le lien est dans ma bio !

•

•

•

•

#glace #glacemaison #banane #tahini #recetteexpress
Suivre sur Instagram

Epicurienne Green

Prestations traiteur, cheffe privée, collaborations et conseils en nutrition.

À PROPOS

PORTFOLIO

SERVICES

CONTACT

PRESTATIONS

BLOG

RECETTES

 

Let´s get in touch

  • Suivre
  • Suivre
  • Suivre

[email protected]

COPYRIGHT © 2024. EPICURIENNE GREEN | POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ | THEME BY LOVELY CONFETTI