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epicurienne_green

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TOUT ICI⤵️

Crispy edamame épicés 🌶️✨ Un snack ultra Crispy edamame épicés 🌶️✨

Un snack ultra simple, croustillant à souhait, parfait à l’apéro, en topping de salade ou juste comme ça, à grignoter !

• 300 g d’edamame surgelés
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• Paprika, piment, sel, poivre (ou les épices de ton choix)

Mélange tout.
Cuire pendant environ 20 min à 180 °C à l’airfryer (ou 30 min au four traditionnel), jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
T’obtiens des petites bombes croustillantes, savoureuses et addictives ! 💥

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Carpaccio de figues 💜 Ingrédients (pour une a Carpaccio de figues 💜

Ingrédients (pour une assiette)
	•	6 à 8 figues bien mûres
	•	1 belle cuillère de stracciatella (ou burrata)
	•	Une poignée de pistaches concassées
	•	Quelques feuilles de roquette
	•	Un filet d’huile d’olive
	•	Sel, poivre

Préparation
	1.	Retirez la peau des figues.
	2.	Disposez-les sur une assiette et écrasez délicatement la chair avec le fond d’un verre pour former un carpaccio.
	3.	Ajoutez une cuillère de stracciatella au centre.
	4.	Parsemez de roquette, puis de pistaches concassées.
	5.	Salez, poivrez, et terminez par un filet d’huile d’olive.
	6.	Servez frais… et savourez! 🌿

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On est à plus de 100 000 ici, et ça me paraît c On est à plus de 100 000 ici, et ça me paraît complètement fou. 🥹

Un immense merci à vous. 🫶🏻

Si vous êtes là,
c’est sûrement que vous aimez la cuisine végétarienne,
que vous cherchez des idées gourmandes, colorées, pleines de saveurs,
et que vous aimez manger avec plaisir, tout simplement.

Je suis cheffe végétarienne.
Et j’ai à cœur de montrer que cette cuisine a toute sa place
dans nos assiettes du quotidien.

Et vous êtes là, toujours plus nombreux·ses
à liker, commenter, tester, partager…
et ça me touche énormément. 🧡

Alors merci, vraiment.
Pour chaque recette testée, chaque mot laissé,
chaque encouragement que vous m’envoyez ici.

C’est grâce à vous que tout ça prend vie.
Et ce n’est que le début. 💫

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📸 @lucillesln.photography 

#cuisinevégétarienne #recettevegetarienne #vegetarien
Dip de maïs rôti 🌽✨ Le maïs rôti, c’es Dip de maïs rôti 🌽✨

Le maïs rôti, c’est déjà délicieux… mais mixé en dip crémeux avec des épices et du tahini, c’est juste irrésistible 🤌

Ingrédients :

👉 Pour la marinade du maïs
• 2 épis de maïs, épluchés
• 4 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de paprika
• 1/2 c. à c. de piment concassé
• Sel, poivre

👉 Pour le dip
• Grains de maïs rôtis (garder 2 c. à s. pour la déco)
• 2 c. à s. de tahini
• Jus d’1 citron jaune
• Jus d’1/2 citron vert
• 1 c. à c. de curry
• 1 c. à c. de paprika
• 4 c. à s. d’huile d’olive
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Sel, poivre

👉 Pour la finition
• Filet d’huile d’olive
• Curry et paprika en poudre
• Grains de maïs rôtis réservés
• 1 quartier de citron vert
• Quelques fleurs comestibles (ici, fleurs d’ail – optionnel)

Préparation :
Badigeonne les épis de maïs avec l’huile d’olive, le paprika, le piment concassé, le sel et le poivre. Enfourne à 200°C pendant 30 min, en les retournant à mi-cuisson, puis laisse complètement refroidir.

Préleve les grains (en garde une petite poignée pour la déco) et mixe le reste avec le tahini, les jus de citron, le curry, le paprika, l’huile d’olive, le piment d’Espelette, le sel et le poivre, jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

Dresse dans une assiette, arrose d’un filet d’huile d’olive, saupoudre de curry et paprika, ajoute les grains de maïs réservés, un quartier de citron vert, et quelques fleurs comestibles si tu veux 🌸

💌 Si tu veux plus d’idées de recettes végétariennes, télécharge mon e-book gratuit : le lien est dans ma bio 🌿

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#recettevegetarienne #cuisinevegetarienne #healthy #apero #vegetarien #recettefacile
Mini-pizzas d’aubergine 🍆🍕 Une recette si Mini-pizzas d’aubergine 🍆🍕

Une recette simple, savoureuse et ultra gourmande… parfaite en entrée, en apéro ou en accompagnement.

🌿 Ingrédients (pour 1 aubergine – 2 personnes)
	•	1 aubergine
	•	2 c. à soupe d’huile d’olive
	•	½ c. à café de paprika
	•	2 c. à café de zaatar (1 pour la cuisson, 1 pour la finition)
	•	Sel & poivre
	•	4 c. à soupe de pulpe de tomate (ou sauce tomate)
	•	Quelques billes de mozzarella
	•	Une poignée de tomates cerises
	•	Quelques olives
	•	Feuilles de basilic

🔥 Préparation
	1.	Préchauffe ton four à 200°C.
	2.	Coupe l’aubergine en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
	3.	Badigeonne-les d’huile d’olive au pinceau, puis assaisonne avec sel, paprika et 1 c. à café de zaatar.
	4.	Enfourne pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
	5.	Ajoute ensuite sur chaque rondelle un peu de pulpe de tomate, de la mozzarella en morceaux, des tomates cerises et quelques olives.
	6.	Remets au four pour 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
	7.	À la sortie du four, parsème de basilic frais et saupoudre du reste de zaatar pour encore plus de saveurs 🌿

👉 À déguster chaud, façon mini-pizzas végétariennes.
Un vrai délice… à tester sans tarder !

✨ Et évidemment, tu peux les garnir avec ce que tu veux : champignons, feta, pesto, oignons confits… laisse parler ta créativité !

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#recettes #recettevegetarienne #vegetarien #aubergine #cuisinevegetarienne #pizza #minipizza #apéro
Rösti de courgette 💚 (Pour 1 portion) Une de Rösti de courgette 💚

(Pour 1 portion)

Une de mes recettes coup de cœur ! 🌿
Parfaite aussi bien pour un brunch que pour un déjeuner léger et gourmand… un vrai régal équilibré ✨

🌱Ingrédients:

Pour le rösti:

	•	1 courgette râpée (environ 150 g)
	•	1 pincée de sel (pour dégorger)
	•	1 œuf
	•	50 g de farine
	•	2 c. à s. d’huile d’olive (+ un peu pour la cuisson)
	•	Sel, poivre, piment d’Espelette
	•	1 c. à c. de graines de cumin (ou les épices de ton choix)

Pour la garniture, j’ai choisi:

	•	1/2 avocat, tranché
	•	1 œuf au plat
	•	Graines de grenade
	•	Feta émiettée
	•	Sésame blond ou noir
	•	Persil frais

🌱Préparation:
	1.	Râper la courgette, ajouter un peu de sel et laisser dégorger 5 minutes. Essorer dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
	2.	Ajouter l’œuf, la farine, l’huile d’olive, le poivre, le piment d’Espelette et le cumin (facultatif). Bien mélanger.
	3.	Dans une poêle chaude légèrement huilée, former un rösti et cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
	4.	Disposer dans une assiette et garnir avec l’avocat, l’œuf au plat, la grenade, la feta, le sésame et le persil frais.

👉 Et toi, tu le garnirais avec quoi ce rösti 😊 ? 🥑🍳🧀

🎁Pour encore plus d’idées végétariennes au quotidien, télécharge mon e-book gratuit (lien dans ma bio).

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