Cueillette
& Cuisine
Du potager à l'assiette
Les légumes méritent mieux
que d'être ennuyeux.
Et vous méritez de cuisiner avec confiance, plaisir et créativité.
Ce séjour est là pour ça.
Vous vous reconnaissez ici
Vous voulez manger plus végétal
Mais vous tournez en rond avec toujours les mêmes 3 recettes et ne savez pas par où commencer.
Vous voulez cuisiner avec créativité
Improviser, dresser joliment, proposer de beaux plats, sans suivre une recette à la lettre.
Vous avez besoin d'une vraie pause
Vous couper du quotidien, ralentir, vous reconnecter et repartir ressourcé·e et inspiré·e.
Aucun niveau requis. Débutant·e ou cuisinier·ère confirmé·e, ce séjour s'adapte à vous.
Ce qui change vraiment
Tu refais toujours les mêmes recettes, faute d'idées
Tes plats végétaux sont ternes, sans relief ni couleur
Tu manques de confiance, tu doutes de toi devant tes fourneaux
Tu n'oses pas inviter avec des plats végétariens
Tu improvises avec ce que tu as. Plus besoin de recette
Tes assiettes sont colorées et belles. On mange d'abord avec les yeux
Tu retrouves le plaisir de cuisiner. Libre, confiant·e, créatif·ve
Tes proches ne croient pas que c'est végétarien, tellement c'est bon
Ce séjour n'est pas seulement
un stage de cuisine.
C'est une parenthèse hors du temps.
On arrive au milieu de la campagne charentaise, entouré de champs, de potagers, de vergers. L'air est plus doux, plus calme. Le matin, la lumière est dorée, presque poudrée. On sort prendre l'air encore frais : certain·es vont chercher les herbes pour le petit-déjeuner, d'autres cueillent quelques fleurs. On sent la terre, les tomates mûres, la menthe froissée entre les doigts.
On ne vient pas seulement apprendre à cuisiner. On vient se reconnecter à la nature et à soi, retrouver du calme pour vivre une expérience simple et profondément nourrissante.
"Je ne cuisine plus pareil."Ce que l'on dit après chaque séjour
L'atmosphère
du séjour
Ce que vous apprenez
vraiment
Créativité culinaire
Improviser à partir d'un produit brut, comprendre les associations de saveurs, oser créer plutôt qu'exécuter. Vous repartez avec une nouvelle liberté en cuisine.
Confiance en soi
Oser inviter, dresser joliment, proposer du végétarien sans complexe. Se sentir légitime devant ses fourneaux et y prendre un vrai plaisir.
Sublimer le végétal
Cuissons justes, textures, assaisonnements, herbes fraîches, sauces végétales. Apprendre à sublimer un légume, pas uniquement à le cuire.
Ce que vous
allez vivre
Chaque journée suit le même fil conducteur : de la terre à l'assiette. Une immersion totale, en petit groupe de 14, dans un rythme qui fait du bien.
Cueillettes quotidiennes
Dans le potager vivant de la ferme, légumes, herbes fraîches et fleurs comestibles cueillis chaque matin
Ateliers cuisine végétarienne
En petit groupe, guidés par Élise avec des techniques accessibles et créatives pour cuisiner le végétal avec confiance
Techniques de sublimation
Assaisonnements naturels, herbes fraîches, sauces végétales, textures pour transformer l'ordinaire en extraordinaire
Dressages élégants
Inspirés du végétal brut pour apprendre à dresser avec intention, beauté et simplicité
Convivialité & partage
Des repas autour de grandes tablées décorées avec soin, dans la joie et l'authenticité
Temps libres ressourçants
Piscine, balades dans les alentours, repos et des après-midis pensés pour souffler
4 jours au rythme
du vivant
La Ferme
de Brouage
Une ancienne ferme magnifiquement rénovée, entourée de nature, en plein cœur de la Charente-Maritime. Un lieu pensé pour ralentir et se reconnecter à l'essentiel.
Élise
Lepinteur
Cheffe formée à l'École Ferrandi Paris, Élise est la fondatrice d'Epicurienne Green, une marque née de sa conviction que cuisiner végétal peut être gourmand, créatif et accessible à tou·tes.
Après 13 ans à exercer comme cheffe privée et à animer des ateliers de cuisine végétarienne, Élise a développé une pédagogie unique : partir du produit brut, éveiller les sens, et redonner confiance à chacun·e devant ses fourneaux.
Pas de recettes figées. Une façon de voir, de sentir, de créer.
Cuisiner le vivant
Du potager à la casserole
Chaque atelier part des récoltes du matin, pas d'une liste de courses
Techniques concrètes
Assaisonnements, textures, émulsions végétales, sauces fraîches de saison
Dressage naturel & élégant
Apprendre à dresser avec intention, en s'inspirant des formes du végétal
Confiance en cuisine
Repartir avec des réflexes durables, pas juste des recettes à reproduire
Choisissez
votre formule
Tout compris dans votre séjour
Hors transport et assurance voyage.
Toutes les formules incluent
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💳 Paiement en 3 fois possible
Contactez-nous : [email protected]
Comment accéder à la ferme
📍 La Ferme de Brouage, Charente-Maritime (17)
L'adresse exacte sera communiquée après réservation.
En train
🚉 Rochefort
20–25 min en voiture
🚉 La Rochelle
50–55 min
🚉 Surgères
~45 min · TGV direct depuis Paris
💬 Groupe WhatsApp pour covoiturage.
En voiture
Bordeaux
~2h
Nantes
~2h30
Paris
~4h30
🅿️ Parking gratuit sur place
En avion
✈️ La Rochelle–Île de Ré
~1h en voiture
Des questions ? On vous aide à organiser votre venue.
[email protected] →Tout ce que vous voulez savoir
Une question ? Écris-nous directement.
[email protected]14 places. Juin 2026.
Il en reste quelques-unes.
Ne laissez pas la routine alimentaire continuer à vous freiner.
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